ਉਤਪਾਦ
CAS 77-92-9 ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ/ਸਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮੋਨੋਹਾਈਡਰੇਟ
ਉਤਪਾਦ ਵੇਰਵੇ
MF: C6H8O7
ਮੈਗਾਵਾਟ: 192.12
CAS: 77-92-9
1. ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰਕ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ।ਇਹ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ, ਰਸਾਇਣਕ ਉਦਯੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।ਇਹ ਰੰਗਹੀਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਰਸਾਇਣਕ ਕਿਤਾਬ ਜਾਂ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ, ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ, ਕਣ ਪਾਊਡਰ, ਗੰਧ ਰਹਿਤ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਖਟਾਈ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਹਾਵਣਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤਿੱਖਾ ਹੈ।ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਹਵਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦਲਾ।
2. ਸਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ, ਨਿੰਬੂ, ਅਨਾਨਾਸ, ਕਰੰਟ, ਰਸਬੇਰੀ, ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਰਗੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਮੀਕਲਬੁੱਕ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲੇਟਡ ਸ਼ੂਗਰ, ਗੁੜ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਅਤੇ ਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਸ਼ੁੱਧ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਰੰਗਹੀਣ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਪਾਊਡਰ, ਗੰਧ ਰਹਿਤ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਖੱਟਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।
3. ਐਨਹਾਈਡ੍ਰਸ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖੱਟੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ GB2760-1996 ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਭੋਜਨ ਲਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ।ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੱਟੇ ਏਜੰਟ, ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ, ਬਫਰ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਰ, ਚੇਲੇਟਰ, ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਨ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
1. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਕੂਲੈਂਟਸ, ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਐਡਿਟਿਵ ਆਦਿ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
2.ਇਹ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਰੀਐਜੈਂਟ, ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਰੀਏਜੈਂਟ ਅਤੇ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਰੀਏਜੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਫਰ ਘੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੀ।ਇਹ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡਫਾਇਰ, pH ਬਫਰ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੱਖਿਅਕ ਵਜੋਂ।
3. ਇਹ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਏਜੰਟ ਅਤੇ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕਸ, ਮੈਟਲ ਕਲੀਨਿੰਗ ਏਜੰਟ, ਮੋਰਡੈਂਟਸ, ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਬਾਇਲਰ ਐਂਟੀਸਕੇਲ ਏਜੰਟਾਂ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵ ਵਜੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਸਦੇ ਮੁੱਖ ਨਮਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਅਮ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਸੋਡੀਅਮ ਸਿਟਰੇਟ ਇੱਕ ਖੂਨ ਦਾ ਐਂਟੀਕਾਓਗੂਲੈਂਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਮੋਨੀਅਮ ਫੇਰਿਕ ਸਿਟਰੇਟ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੇ ਟੌਨਿਕ ਡਰੱਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
